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La materia

· El Pimiento

Proveniente de Sudamérica, esta hortaliza destaca por su alto contenido de vitamina C y por tanto es indicada para la prevención de enfermedades infecciosas

· La Zanahoria

Introducida por los Árabes, la zanahoria nos aporta gran cantidad de vitamina A, lo que la hace indónea para el crecimiento y desarrollo de huesos, y resulta es fundamental para la visión.

· La Alcachofa

De sabor delicado y sutil, destaca su poder reductor del colesterol en sangre y ayuda a la

eliminación de líquidos. Entre otras cosas, cabe destacar su alto contenido en fibras.

· El Caracol

La carne de caracol es muy apreciada por su textura, al igual que es valorada por su riqueza nutricional. Aporta proteinas esen- ciales que nuestro organismo no puede producir y un bajo contenido calórico.

· La Batata o Boniato

Esta hortaliza tiene un alto contenido de potasio, por lo que es muy recomendada para personas que sufren de hipertensión, previniendo la tensión arterial. Es rica en antioxidantes y vitaminas A y C.